Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/u0641816/data/www/sushicook.ru/wp-content/themes/forester/functions.php:2) in /var/www/u0641816/data/www/sushicook.ru/wp-includes/feed-rss2.php on line 8
Мясные блюда — Японская кухня, Япония и не только… http://sushicook.ru О японской кухне, Японии и не только... Sat, 28 Jul 2018 18:57:18 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.8 ЯКИТОРИ http://sushicook.ru/yakitori-%e7%84%bc%e3%81%8d%e9%b3%a5/ http://sushicook.ru/yakitori-%e7%84%bc%e3%81%8d%e9%b3%a5/#respond Wed, 19 Dec 2012 19:55:43 +0000 http://sushicook.ru/?p=640 more »]]> Якитори

Якитори ???

Для того, чтобы приготовить это популярное в Японии, и не только блюдо ??? или якитори, нам необходимы следующие ингредиенты:

— куриное филе из грудок (без кожи и косточек) – 600гр;

— сахар – 3 столовые ложки;

— измельченный имбирь – столовая ложка;

— бульон из говядины – 1 стакан;

— соевый соус – 3 столовые ложки;

— кукурузный крахмал – 2 столовые ложки;

— сакэ – ? часть стакана;

— растительное масло – 2 столовые ложки.

Готовим шашлык из курицы:

В кастрюле смешиваем соевый соус с бульоном. Ставим на средний огонь, помешивая, растворяем сахар, добавляем имбирь и доводим до высокой температуры, не допуская кипения.

Тщательно смешиваем кукурузный крахмал с сакэ и вливаем в соус, уменьшаем огонь и даем соусу протушиться до того момента пока он загустеет. Готовый соус охлаждаем.

 

]]>
http://sushicook.ru/yakitori-%e7%84%bc%e3%81%8d%e9%b3%a5/feed/ 0
Сябу-сябу – это мясное блюдо http://sushicook.ru/syabu-syabu-%e2%80%93-eto-myasnoe-blyudo/ http://sushicook.ru/syabu-syabu-%e2%80%93-eto-myasnoe-blyudo/#respond Thu, 06 Dec 2012 07:05:57 +0000 http://sushicook.ru/?p=632 more »]]> Сябу-сябу

Сябу-сябу

Сябу-сябу – это мясное блюдо позаимствованное японцами у монголов.

Телятину, в крайнем случае, говядину, режут на ломтики так, что мясо просвечивается. Затем бросают его на полторы – две минуты в кипящий бульон, приготовленный из различных овощей с грибами.

Поданное на стол блюдо «сябу-сябу», гости берут палочками с мисочки, обмакивают в плошку, наполненную соевым соусом, размешенным сырым яйцом.

В современной японской кухне очень популярны разные бульоны, приготовленные на основе овощей и являющиеся основой многих блюд.

Кстати:

Вол как бы олицетворяет гармонию между цивилизацией и природой. Он, являясь кротким, выносливым и не торопливым животным обладает огромным запасом потенциальной силы. И все же никогда не спешит открыто демонстрировать свое могущество.

Но если, на взгляд медлительного, вола раздразнить, вызвав у него раздражение, он моментально преобразится и приобретет страшный динамизм, грозную неумолимую и ужасную свирепость. Поэтому природа вола связывается специфическими чертами года, оказавшегося по японскому календарю под знаком «вола». Этот год не может быть легким.

Решение трудностей неотвратимы и их преодоления возможны лишь терпеливыми и упорными усилиями, источником которых являются огромные внутренние возможности и потенциальные силы, скрытые в природе вола.

]]>
http://sushicook.ru/syabu-syabu-%e2%80%93-eto-myasnoe-blyudo/feed/ 0
Свинина с крабами в зеленом салате. http://sushicook.ru/svinina-s-krabami-v-zelenom-salate/ http://sushicook.ru/svinina-s-krabami-v-zelenom-salate/#respond Thu, 29 Nov 2012 07:56:55 +0000 http://sushicook.ru/?p=629 more »]]> Свинина с крабами в зеленом салате

Свинина с крабами в зеленом салате

С далекой древности мудрецы Японии знают, что все, что существует в мире окружающем человека, есть энергия. И только при создании ее правильного движения проявляются как жизнь, так и здоровье человека.

Японская медицина рассматривает энергию, как основной жизни строительный материал человечества, в отличие от современной медицины во всем мире, где ученые упорно считают, что человек это собрание системы определенных органов.

Итак, следующее блюдо:

Ингредиенты:

— свинина – 150г;

— репчатый лук – одна маленькая головка;

— одна баночка консервированных крабов – 160г;

— листья зеленого салата – 200г;

Для заправки:

— соевый соус — 2 столовые ложки;

— растительное масло – одна столовая ложка;

— трехпроцентный уксус – одна столовая ложка;

— сахар песок – одна чайная ложка.

Готовим:

Кусочки свинины и мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле.

Зеленый салат перебираем, промываем и нарезаем полосками, шириною примерно два сантиметра.

Готовим соус путем смешивания: уксуса, сахара, растительного масла и соевого соуса.

На блюдо с поджаренным мясом аккуратно выкладываем листья салата, на них выкладываем кусочки крабов. И всю эту красоту, для лучшего подчеркивания вкуса, поливаем приготовленной заправкой.

]]>
http://sushicook.ru/svinina-s-krabami-v-zelenom-salate/feed/ 0
Свинина с морепродуктами http://sushicook.ru/svinina-s-moreproduktami/ http://sushicook.ru/svinina-s-moreproduktami/#respond Fri, 16 Nov 2012 14:27:38 +0000 http://sushicook.ru/?p=622 more »]]> Свинина с морепродуктами

Свинина с морепродуктами

Правило энергетического питания по принципу макробиотики диктует подбирать и обрабатывать продукты, соблюдая древние традиции, несущие долголетие и здоровье. Наблюдать за полным усвоением пищи, которому способствует психологический настрой во время трапезы. Как это делают японцы?

Ингредиенты:

— свинина – 150г;

— репчатый лук – одна маленькая головка;

— морская капуста – 200г;

— соевый соус – 2 столовые ложки;

— сакэ (японская водка) – одна столовая ложка;

— растительное масло – три столовых ложки.

Готовим:

Нарезаем небольшими кусочками свинину. Репчатый лук мелко рубим. Разогреваем кастрюльку, выливаем растительное масло, даем ему минуту разогреться, и закладываем подготовленное мясо с луком, обжариваем их до золотистого цвета. После чего добавляем морскую капусту, соевый соус и сакэ. Под крышкой тушим до готовности.

]]>
http://sushicook.ru/svinina-s-moreproduktami/feed/ 0