Суп-поташ
Одним из широко известных первых блюд является суп–поташ. Японцы готовят его по праздникам или при встрече гостей. Консистенция супа желеобразная и очень густая. Готовят его из бульона с кусочками курицы, рыбы и креветок. Порционную чашу с супом томят на пару. Подают в горячем виде с добавлением кусочков рыбы, креветок, и курицы обмакнутых в яйцо.
